3 hours ago
11
REPUBLIKA.CO.ID,JAKARTA — Perum Bulog menegaskan beras yang disalurkan kepada masyarakat, baik melalui bantuan pangan maupun program Stabilisasi Pasokan dan Harga Pangan (SPHP), tetap dalam kondisi baik tanpa kerusakan atau penurunan mutu (disposal).
Direktur Utama Perum Bulog Ahmad Rizal Ramdhani menjelaskan, stok beras di gudang Bulog memang tidak mungkin 100 persen bebas kerusakan. Namun, ia memastikan seluruh beras yang disalurkan kepada masyarakat berada dalam kualitas terbaik.
“Nggak ada (beras rusak disalurkan). Yang namanya gudang, nggak mungkin ada yang 100 persen tidak rusak,” ujar Rizal di Jakarta, Ahad (14/9/2025).
Rizal menyampaikan, Bulog selalu melakukan pemeliharaan terhadap stok beras di gudang secara rutin, mulai dari harian, mingguan, bulanan, hingga per semester. Pemeliharaan dilakukan secara bertingkat dan berkesinambungan agar hasilnya optimal.
Bulog juga menerapkan sistem first in, first out (Fifo) dan first expired, first out (Fefo) untuk memastikan rotasi stok berjalan baik.
Ia menegaskan, apabila ditemukan penurunan kualitas beras, Bulog segera melakukan langkah korektif berupa pemisahan, fumigasi ulang, hingga pengolahan dengan mesin pemilah modern.
“Kita jamin beras-beras kita ini betul-betul sehat, bersih, tidak berkutu dan tidak berkuman,” ujar Rizal.
Terkait keluhan sebagian masyarakat bahwa beras SPHP atau bantuan terasa kering atau pera, Rizal menjelaskan hal itu dipengaruhi varietas padi saat penanaman.
Bulog, lanjutnya, juga mendapat izin untuk melakukan pencampuran (mixing) beras demi menyesuaikan preferensi pasar.
“Karena kita kan harus mengikuti seleranya pasar. Pasarnya sukanya yang pulen, berarti kita harus campur dengan yang pulen. Pasar di Sumatera sukanya pera, oh berarti campur dengan banyakin yang peranya,” kata Rizal.
sumber : Antara
