Foto ilustrasi. - Ist/Freepik
Harianjogja.com, JAKARTA— Menyimpan buah dan sayuran segar di lemari es sering dianggap cara terbaik untuk menjaga kesegarannya. Namun, beberapa jenis makanan justru lebih cepat rusak jika disimpan di dalam kulkas.
Dilansir dari EatingWell, ada sejumlah bahan makanan segar yang sebaiknya disimpan pada suhu ruang agar tidak cepat membusuk dan terbuang percuma.
Berikut beberapa jenis makanan yang sebaiknya tidak disimpan di kulkas:
1. Tomat
Tomat lebih cocok disimpan pada suhu hangat dibandingkan suhu dingin lemari es.
Setelah dipetik dari pohonnya, tomat tetap sensitif terhadap suhu dingin. Jika dimasukkan ke kulkas, teksturnya dapat berubah menjadi lembek dan rasanya berkurang.
Tomat yang disimpan di kulkas masih bisa digunakan untuk memasak, tetapi tidak ideal untuk dimakan segar. Sebaiknya simpan tomat di meja dapur, jauh dari paparan sinar matahari langsung, dan konsumsi saat sudah matang sempurna.
2. Herbal Segar
Beberapa herbal segar seperti Basil, Peterseli, dan Ketumbar juga tidak cocok disimpan di dalam kulkas.
Suhu dingin dapat membuat daun herbal lebih cepat layu. Cara terbaik menyimpannya adalah seperti bunga potong, yakni menaruh batangnya di dalam gelas berisi air.
Air tersebut sebaiknya diganti setiap satu atau dua hari. Herbal juga bisa ditutup longgar dengan kantong plastik berlubang agar kelembapannya tetap terjaga dan sirkulasi udara tetap baik.
3. Pisang
Sebagai buah tropis, Pisang lebih menyukai suhu ruang. Menyimpan pisang di lemari es dapat memperlambat proses pematangannya.
Selain itu, kulit pisang bisa berubah cokelat akibat kondisi yang dikenal sebagai cedera akibat pendinginan, yang juga dapat membuat rasa buah menjadi lebih pahit dan cepat rusak.
Karena itu, pisang sebaiknya disimpan di meja dapur pada suhu ruangan.
4. Bawang Bombay
Bawang bombay juga tidak dianjurkan disimpan di kulkas. Bawang membutuhkan lingkungan yang kering dan memiliki sirkulasi udara yang baik agar lapisan kulit luarnya tetap kering.
Kelembapan di dalam kulkas dapat membuat bawang cepat membusuk. Selain itu, bawang sebaiknya tidak disimpan berdekatan dengan Kentang karena kentang mengeluarkan uap air dan gas yang dapat mempercepat pembusukan keduanya.
Bawang bombay sebaiknya disimpan di tempat yang sejuk, kering, gelap, dan memiliki ventilasi udara yang baik.
Namun berbeda dengan bawang bombay, jenis bawang lain seperti daun bawang dan kucai memiliki kandungan air lebih tinggi sehingga lebih baik disimpan di lemari es agar tetap segar.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Sumber : Antara
