Kubis Brussles kaya vitamin c. / Freepik
Harianjogja.com, JOGJA—Banyak orang mengandalkan jeruk sebagai sumber vitamin C, padahal ada sejumlah makanan lain dengan kandungan nutrisi lebih tinggi yang justru jarang disadari. Konsumsi variasi buah dan sayur kaya vitamin C penting untuk menjaga daya tahan tubuh dan kesehatan kulit secara optimal.
Selama ini jeruk dikenal sebagai sumber vitamin C utama. Namun, kubis Brussel juga sering disebut sebagai sayuran dengan kandungan vitamin C tinggi, yakni sekitar 85 miligram per 100 gram atau hampir memenuhi kebutuhan harian orang dewasa. Meski demikian, terdapat beberapa bahan pangan lain yang memiliki kadar vitamin C lebih tinggi dibandingkan keduanya.
Berikut empat makanan dengan kandungan vitamin C lebih tinggi yang bisa menjadi alternatif konsumsi harian, seperti dikutip dari Health.com, Jumat (27/2/2026):
1. Paprika Merah
Kandungan vitamin C: 140 mg per 100 gram (mentah), atau sekitar 121 mg per satu cangkir.
Paprika merah termasuk salah satu sumber vitamin C paling padat nutrisi dengan kadar hampir dua kali lipat kubis Brussel. Selain membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan kesehatan kulit, paprika merah juga mengandung karotenoid alami yang berfungsi sebagai antioksidan untuk melindungi sel dari kerusakan.
Cara konsumsi: dapat dimakan mentah, dicampurkan ke dalam salad, atau ditumis sebagai pelengkap makanan.
2. Jambu Biji (Guava)
Kandungan vitamin C: 228 mg per 100 gram, atau sekitar 125 mg per satu buah.
Jambu biji merupakan salah satu buah dengan kandungan vitamin C tertinggi di dunia. Nutrisi ini membantu melindungi sel tubuh dari stres oksidatif sekaligus mendukung sistem imun. Selain itu, jambu biji kaya serat yang baik untuk kesehatan pencernaan dan memberikan rasa kenyang lebih lama.
Cara konsumsi: dimakan langsung, diolah menjadi jus atau smoothie, maupun dijadikan campuran salad buah.
3. Brokoli
Kandungan vitamin C: 90 mg per 100 gram (mentah), atau sekitar 82 mg per satu cangkir.
Brokoli yang masih satu keluarga dengan kubis Brussel ternyata memiliki kandungan vitamin C lebih tinggi jika dikonsumsi mentah. Proses memasak dapat mengurangi kadar vitamin C, sehingga metode memasak singkat seperti mengukus sebentar lebih disarankan untuk mempertahankan kandungan gizinya.
Cara konsumsi: cocok untuk tumisan, sayur panggang, atau salad.
4. Kale
Kandungan vitamin C: 93 mg per 100 gram (mentah).
Kale menawarkan kandungan vitamin C lebih tinggi dibandingkan kubis Brussel berdasarkan beratnya, terutama jika dikonsumsi mentah. Sayuran ini juga kaya vitamin K yang berperan penting dalam menjaga kesehatan tulang dan jantung.
Cara konsumsi: dicampur ke dalam salad, smoothie, atau ditumis ringan agar tetap bernutrisi.
Vitamin C merupakan nutrisi esensial yang berperan dalam meningkatkan sistem imun, membantu pembentukan kolagen untuk kulit dan sendi, serta melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas. Karena bersifat larut dalam air dan tidak disimpan lama dalam tubuh, kebutuhan vitamin C perlu dipenuhi setiap hari melalui pola makan seimbang.
Beberapa kelompok yang berisiko mengalami kekurangan vitamin C antara lain perokok, individu dengan gangguan penyerapan nutrisi, serta orang dengan pola makan kurang bervariasi. Selain makanan di atas, sumber vitamin C juga dapat diperoleh dari kiwi, stroberi, tomat, melon, kembang kol, dan berbagai buah serta sayur lain, sehingga variasi konsumsi menjadi kunci pemenuhan nutrisi harian secara optimal.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Sumber : Health
